Fish

• Bourride de lieu jaune: Côtes-du-Rhône White, Côtes-du-Rhône-Villages White
• Breaded Fish and fries: Mâcon White, Rully White, Bandol Pink, Bergerac White, Pinot Grigio IGT White, Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC White
• Burbot alla Americana: Condrieu, Gewurztraminer, Savennières, Château-Chalon
• Butter- and bullion mackerel: Graves White, Chablisien White, Gaillac White
• Cold salmon: Pinot Noir, Coteaux-d'aix-en-provence Pink
• Eel with cream: Pouilly-fumé White, Riesling, Sancerre White
• Fish matelote: Corton Red, Gevrey-chambertin Red, Mercurey Red, Pommard Red, Vosne-romanée
• Fish with red wine: Graves Red, Barbaresco DOCG Red, Bardolino DOCG Red
• Fried fish: Bergerac Red, Pinot Grigio IGT White, Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC White, Bordeaux White, Burgundy White, Provence White, Savoie White
• Garlic pike: Riesling, Sylvaner White
• Gravadlax: Champagne White sparkling
• Grilled fish: Pinot White, Riesling White, Sylvaner White, Chablisien White, Beaujolais Red, Burgundy White, Loire White, Provence White, Sud-Ouest Red
• Grilled fish: Entre-deux-Mers
• Haddock: Graves White, Riesling, Arbois Red
• Herring: Corbières White, Entre-deux-Mers, Saint-véran White
• Kedgeere (rice with butter and fish): Pinot, Champagne White sparkling
• Kipper (salted and smoked herring): Corbières White, Entre-deux-Mers, Champagne White sparkling
• Kippered Fish: Entre-deux-Mers
• Mackerel with currants: Muscadet, Sancerre Red, Vinho verde White
• Marinaded raw fish: Condrieu White, Vinho verde White
• Mullet: Mercurey Red, Sancerre White, Bordeaux Pink
• Plaice: Chablis, Riesling, Orvieto Classico D.O.C White
• Poached fisch with mayonnaise: Mâcon-villages, Pinot, Sancerre White, Vouvray White, Aligoté, Vin-de-savoie White
• Poached salmon or slightly roasted: Chablis, Chinon Red, Condrieu White, Sancerre White
• Raw fish: Arbois Jaune, Jura Jaune
• Roasted bass: Pouilly-fuissé White
• Roasted carp: Pouilly-fumé White
• Roasted white fish: Condrieu White, Riesling, Orvieto Classico D.O.C White
• Salmon with quark: Chablis, Pinot Noir, Champagne White sparkling
• Salted cod croquettes: Chinon Red, La Rioja White
• Skate: Puligny-montrachet White
• Smoked eel: Bourgueil Red, Sancerre White
• Smoked fish: Gewurztraminer, Alsace White, Bordeaux White, Burgundy White, Burgundy White, Champagne Pink sparkling, Champagne White sparkling, Champagne White sparkling, Champagne White sparkling, Loire White
• Swordfish: Côte-Rôtie White, Meursault White
• Trout: Entre-deux-Mers, Riesling, Rully White
• Tuna: Saumur Red, Côtes-de-provence Pink, Côtes-du-Jura White
• Tuna Basque: Collioure Red, Collioure Pink, Coteaux-du-Languedoc, Tavel, Côtes-du-Rhône Red, Irouleguy Pink
• Turbot: Chablis, Graves White, Minervois White, Pinot Gris
• White fish: Chassagne-montrachet White, Muscadet, Vouvray White