Escargots à la bourguignonne: Bourgueil Red, Chablis, Côtes-du-roussillon Red, Vacqueyras Red, Aligoté White, Champagne White sparkling
Foie gras: Bonnezeaux White Dessert, Chaume White Dessert, Corton-charlemagne Red, Coteaux-du-layon White Dessert, Gewurztraminer White, Pinot Gris, Quarts-de-chaume White Dessert, Sainte-Croix-du-Mont White, Sauternes White Dessert, Alsace Grands Crus White, Champagne White sparkling, Monbazillac White, Pineau-des-charentes, Jura Vin de paille (fortified)